BEEF CUTS

Di restoran steak , pasti kamu bakal ketemu kata sirloin , tenderloin , T-bone , ribs , dan sebagainya. Nah, sekarang kita bakal jelasin masing-masing potongan tersebut. Cekidot!!

Chuck Beef

Rib Beef

 

 

1. CHUCK
adalah potongan berbentuk persegi panjang dengan ketebalan daging sekitar 1 inci. Terletak di bagian "pundak" sapi dajn sering dikenal sebagai 7-bone steak. Disebut 7 karena ukurannya seperti angka 7. Daging itu biasa dipanggang atau dibakar. Daging ini seimbang antara daging dan lemaknya.

2. RIB
adalah daging sapi yang berada di tulang rusuk utama. di amerika, steak iga kadang disajikan tanpa tulang. Rib salah satu potongan paling kaya rasa dari daging sapi karena ototnya sering bergerak. Cocok untuk dipanggang dengan api kecil maupun besar.

Short Loin Beef

3. SHORT LOIN
terdapat pada bagian pinggang sapi, tepat di belakang rib. Potongan itu termasuk bagian belakang dan sedikit bagian tenderloin. T-bone juga berasal dari short loin. Short loin adalah potongan yang mudah dipanggang dan beraroma lezat.

Sirloin Beef

4. SIRLOIN
adalah bagian yang paling umum buat dijadikan steak. Sirloin sebenarnya dibagi menjadi beberapa tipe steak, yang biasa kita makan sebenarnya adalah bottom sirloin. Tenderloin sangat jarang bergerak sehingga rasanya sangat lembut.

Round Beef

5. ROUND
merupakan potongan "paha" sapi. Karena seringnya sapi bergerak, bagian tersebut jadi jarang berlemak. Hal ini membuat daging tersebut cukup kasar dan alot. Untuk memasaknya, daging harus dipotong tipis, lalu dipanaskan atau diasap. Daging tersebut paling sering digunakan dalam kornet.

 

Shank Beef 

 

6. BRISKET & SHANK
Daging dada sapi atau brisket adalah satu di antara sembilan prime cut. Daging ini dimasak dalam waktu yang lama. Olahan paling oke ya buat dijadikan sup.

Plate Beef

 

 

7. PLATE & FLANK
Plate cut adalah potongan perut sapi depan, tepat dibawah potongan tulang rusuk. Sementara itu flank cut adalah steak daging sapi yang dipotong dari otot perut sapi. Flank digunakan dalam berbagai hidangan. Misalnya, sate. Beberapa menu steak yang ada, antara lain, flank steak rolls.

KENALI BAHASA TUBUH SI PEMBOHONG

Keterbukaan dan rasa percaya adalah fondasi agar sebuah hubungan tetap kukuh. kadang, dengan berbagai alasan seseorang berbohong kepada pasangannya. Ingin mengetahui apakah pasangan tengah berbohong ? Sheri Stritof yang menulis buku Your Guide To Marriage memaparkan gejala - gejala fisik yang ditunjukkan seseorang saat tidak mengatakan yang sesungguhnya.

Berikut di antarannya....

. Pasangan melihat ke bawah saat berbicara dengan anda. Dia mencoba untuk menghindari pandangan anda.

. Ketika menatap mata anda, dia cenderung berkedip lebih banyak.

. Pasangan, mungkin, menyembunyikan tangannya supaya jemarinya yang bergetar tidak terlihat.

. Dia mengusap kepala atau mata ketika dihadapakan pada pertanyaan yang tidak diharapkan.

. Dia menyentuh atau menggaruk hidung. Ada penelitian yang menyebutkan bahwa ketika seseorang berbohong, jaringan sel di area hidung membesar sehingga membuat dia ingin menggaruknya.

. Dia menyentuh daerah belakang telinga, seperti menggaruk mata atau hidung yang disebabkan perasaan tidak nyaman karena telah berbohong.

. Dia meraba leher atau memperbaiki kerah baju. Penelitian lain menyebutkan bahwa berbohong menimbulkan getaran di leher sehingga si pelaku tergerak untuk menyentuh bagian leher meski tidak ada yang salah di bagian tersebut.

. Pembohong mengangguk, tetapi justru menggerakkan kepalanya ke arah gelengan. pakar hubungan Dr. Jackie Black menerangkan, ketika seseorang mengatakan sesuatu yang berkebalikan, tubuhnya bereaksi dengan mengeluarkan sikap yang bertolak belakang.

Namun, hal tersebut tidak berlaku baku. Jika terbiasa berbohong, bisa saja dia memanipulasi aksi fisiknya. "Petunjuk nonverbal dari suatu kebohongan bisa sulit ditemukan dan bervariasi dari setiap individu," ujarnya. Karena itu, anda harus benar-benar jeli untuk menafsirkan bahasa tubuhnya.

Cara lain untuk mencari tahu bahwa pasangan sedang berbohong atau tidak adalah mewaspadai perbedaan perilaku dari yang biasanya dilakukan.
Misalnya, menyembunyikan telepon genggam (dulu sering ditaruh di tempat terbuka, sekarang tersembunyi), mengubah gaya berpakaian, lebih berdandan, mulai pergi ke gym dan berolahraga secara teratur, lebih memperhatikan penampilan. Padahal, semua itu bukan kebiasaan dia sehari-hari.

Beberapa tanda tersebut bisa menjadi sinyal adanya kebohongan. Namun, dalam kondisi tertentu, dia bisa juga tunjukkan itu ketika ingin memberikan kejutan untuk anda. Percayalah pada intuisi dan minta penjelasan langsung darinya bila perlu supaya anda lebih lega dan tidak bertanya-tanya. Atau, kumpulkan bukti dari berbagai sumber.

#dari berbagai sumber

Meatatarian , si Anti Makan Tumbuhan

       Istilah vegetarian pasti tidak asing di telinga kamu. Kamu tahu nggak sih kalau vegetarian punya "lawan" ? Kayak Herbivora dan Karnivora, vegetarian mempunyai lawan yang bernama Metatarian.

       Kalau Vegetarian paling anti dengan produk hewani, metatarian paling anti dengan produk tumbuhan. tentu mereka sama sekali tidak mengkonsumsi makanan dari tumbuhan, seperti nasi dan jagung. Gile bener!!

       Kemunculan kaum meatatarian merupakan bentuk perlawanan kepada para vegetarian. Awalnya, para vegan adalah orang-orang yang berkeyakinan bahwa makanan yang berasal dari hewan merupakan makanan yang tidak etis. Mereka sangat sensitif dengan hewan-hewan yang dilukai hanya untuk dimakan.

       Ujung-ujungnya, orang-orang itu memandang bahwa pemakan daging adalah orang egois, tidak manusiawi, dan buruk. Hal itulah yang bikin ricuh. akhirnya, para vegan mendapat kecaman dari para pecinta daging. kecaman itupun berujung pada pembentukan kaum meatatarian. Nah, lhooo.....

       Untuk memperbesar komunitasnya dan menyatukan seluruh pecinta daging dari seluruh dunia, meatatarian punya motto andalan, lho!! motto itu berisi ajaran bahwa makanan daging hewan merupakan ajaran yang benar. Motto itu dikenal dengan nama Three Ns of Justification. Bunyinya, eating animals is normal, natural, and necessary.

      Kehebohan kaum meatatarian tidak hanya sampai disitu. Ada banyak ajaran dalam kaum meatatarian agar keyakinan mereka menjadi kuat. Ajaran itu mengandung persepsi tentang kenyamanan dalam mengkonsumsi daging hewan. tujuannya, mereka tidak merasakan empati terhadap hewan-hewan yang dimasak atau dipanggang.

      Pertama, hewan ternak dipandang sebagai objek, bukan subjek. Artinya, cara pandang kaum meatatarian terhadap hewan itu bukan seseorang, melainkan sesuatu. Kedua, hewan dipandang secara keseluruhan , tidak secara induvidual atau pribadi. Misalnya, seekor sapi adalah sapi dan semua sapi sama saja. Ketiga, adanya kategori pemberian rasa pada jenis-jenis hewan tertentu. Meatatarian menganggap kucing sebagai teman manusia sedangkan sapi merupakan makanan. Meatatarian mengatakan daging sapi lezat sedangkan kucing menjijikan. Jadi, tidak semua hewan dimakan secara ,membabi buta oleh para meatatarian.

      Pembelaan yang paling keren , pola hidup makan daging dapat menyelamatkan bumi. Sebab, dengan mengkonsumsi daging secara terus menerus, populasi tumbuhan akan meningkat. Peningkatan populasi tumbuhan berdampak positif. Yaitu, menghindari polusi dan gas beracun serta menambah oksigen untuk manusia. Lebih jauh lagi, meatatarian malah menyelamatkan bumi dengan mengkonsumsi sapi yang melepaskan gas-gas berbahaya di udara. Dengan memakan sapi, tanaman dapat tumbuh dan memberi manusia oksigen. Pola makan kaum vege membuat oksigen tiga kali lebih banyak terbuang dibandingkan pola makan biasanya. Wah, benar juga, ya? Hihihi...

     jadi, untuk menyelamatkan bumi, tidak ada pilihan lain, selain makan daging. Para pemakan tumbuhan (vegetarian) malah merusaknya secara perlahan. Nah lho, kamu pilih mana, vegetarian atau meatatarian ?

   

Fakta Unik Daging : 

Lady Gaga pernah mengenakan gaun yang terbuat dari 100% daging asli. Baju, sepatu , topi, plus tas tangan yang dikenakan terbuat dari daging. Bahan daging yang dikenakan Lady Gaga itu benar-benar natural. Tidak ada tambahan zat atau bahan pengawet. hebatnya lagi, baju tersebut tahan lama dan tidak berbau.

Mitos : Tidak boleh makan daging waktu diet.

Fakta : Sebuah studi Australia CSRIO menemukan bahwa diet tinggi protein dengan mengkonsumsi daging merah tanpa lemak berhasil menurunkan berat badan dengan jumlah yang sama dengan diet karbohidrat. Bahkan, cara tersebut bisa mengurangi lebih banyak lemak tubuh.

Jenis Daging                                   Kandugan Lemak Per 100 G

Bacon                                            16 g

Beef                                               5 g
Ayam                                             3 g
Bebek                                            11 g
Ham                                               3 g
Domba                                           8 g
Babi                                               4 g
Kalkun                                           1 g
Rusa                                              2,5 g


Argumen - Argumen Penantang Vegetarian [ Daging Lebih Baik Daripada Sayuran ? ]

1. Berhubungan dengan masalah kelaparan
   Sekitar 20 juta orang meninggal tiap hari karena menderita gizi buruk. Sebenarnya masalah kelaparan dapat diselesaikan dengan cara menghapus ideologi para kaum vege.
   Mengapa begitu ? sebab, para vegetarian membutuhkan makanan 2-3 kali lebih banyak daripada meatatarian. Faktanya, setengah diantara nutrisi mereka sama dengan steak sirloin yang dilahap meatatarian. Jutaan orang yang kelaparan dapat terselamatkan hanya dengan mengonsumsi daging sapi dan mengurangi konsumsi tanaman.
2. Masalah Oksigen
   Seperti yang kalian ketahui, tanaman dapat menghasilkan oksigen. Sementara itu, para vegetarian malah mengonsumsi tanaman yang dapat menghasilkan oksigen untuk manusia. Berdasar presentase penelitian , umumnya orang AS menghabiskan 20% jagung.
   Perbandingan tersebut jelas jauh berbeda dari para vegetarian yang mengonsumsi sekitar 80% jagung. Mereka juga mengonsumsi 95% gandum sebagai makanan sehari-hari.

      Para ahli meneliti bahwa presentase oksigen yang terbuang sebagai makanan vegetarian  dapat mencapai 90%. Pantas kalau bumi makin sesak.
      Satu hektare tanah dapat menyimpan 40 ribu pon makanan vegetarian dan 250 pon daging sapi. Padahal satu pon tanaman dapat menghasilkan oksigen yang cukup untuk dihirup anak agar hidup dalam sehari.

# Isu Kesehatan Para Meatatarian Menurut Peneliti

konsumsi daging berlebih dapat meningkatkan risiko penyakit kanker. Daging merah dan daging olahan berisiko tinggi mengakibatkan kanker paru-paru, kerongkongan, hati, dan usus besar.
Kanker Pankreas dapat berasal dari konsumsi daging merah dan babi. Bahkan, ada risiko penyakit jantung 3x lebih besar bagi orang tua yang berusia 45-64 tahun dan sering mengonsumsi daging.

Tetapi, meatatarian juga menemukan fakta lain yang memperkuat alasan mereka. Menurut mereka, perempuan yang makan tanaman saja berisiko terkena kanker payudara 3,8 kali lebih besar daripada perempuan yang makan tanaman sewajarnya. Bahkan mereka juga berisiko mengidap kanker ovarium 3x lebih besar daripada perempuan meatatarian.
Kondisi tersebut tidak hanya menyerang perempuan vegetarian. Laki-laki yang mengonsumsi makanan tanaman, susu kedelai dan shrubbery juga berisiko mengidap kanker prostat daripada laki-laki yang makan sewajarnya.
Untuk melawan isu penyakit jantung, meatatarian dengan tegas mengungkapkan bahwa para vegetarian juga merusak jantung mereka sendiri. Mereka mengembalikan fakta bahwa vegetarian mengahabiskan oksigen untuk jantung. Wow, debat yang cukup sengit, ya ??


*dari berbagai sumber